Lentilles, kiwi ou quinoa, ces produits trouvent leurs origines dans des pays souvent lointains. Ils sont pourtant aujourd’hui devenus la fierté de certaines régions françaises. Derrière ces quelques aliments, pas d’importation : leur production n’est qu’à quelques kilomètres de nos assiettes !

Retrouvez la thématique “Touche Française” dans Culture V. n°2

1. Le quinoa d’Anjou 

La petite graine, à l’origine cultivée sur les hauts plateaux péruviens et boliviens, a fait du chemin. En effet, le quinoa est aussi produit en France. Soutenue par les producteurs de la Coopérative agricole du Pays de la Loire, la filière d’Anjou produit différentes sortes de graines : quinoa rouge, blond ou encore bio. En 2023, la production fête ses 10 ans, toujours aussi engagée à garantir un mode de production respectueux de l’environnement et une traçabilité parfaite.

2. Les lentilles du Berry et du Puy

Rouges, jaunes, vertes, brunes, il en existe un tas de variétés ! Les lentilles, récoltées depuis plus de 10 000 ans, sont parmi les plus anciennes productions du monde, avant même le blé. Si au départ, ces légumineuses sont asiatiques, elles se cultivent dans l’hexagone aussi ; notamment en Auvergne et dans le Berry où l’on compte plusieurs importantes productions de lentilles vertes. En France, plus de 26 000 tonnes de lentilles vertes ont pu être récoltées en 2020 et ce malgré les aléas climatiques qui pèsent lourd sur les cultures locales.

3. Le kiwi français

Le fruit poilu à la chair verte et acide est né en Chine il y a 2000 ans, au bord du fleuve Yang Tsé Kiang, d’où le nom d’origine du fruit : Yang Tao (“pêche du Yang Tsé” en mandarin). Importé par un jésuite français au milieu du XVIIIe siècle, le kiwi est aujourd’hui produit à hauteur de 45 245 tonnes (source : Agreste 2021) en France. Cultivé localement dans le sud-ouest, le sud-est et l’ouest, il est devenu un fruit incontournable dans les supermarchés. Et c’est tant mieux, car il est très riche en vitamines !

4. L’or vert made in France

L’avocat trouve ses racines de l’autre côté de l’Atlantique, au Mexique. Pourtant, on le retrouve aujourd’hui à travers le globe et pour tous les goûts : en bagel, en salade, sur un toast ou nature. Les Françaises et Français en sont les premiers consommateurs en Europe et depuis quelques années, le pays possède ses propres productions. En France métropolitaine, c’est en Corse, dans les Pyrénées-Orientales ou encore sur la Côte d’Azur, que l’on en retrouve les cultures, car cet “or vert” a grand besoin de soleil. Si nos cultures sont bien moins larges que celles de l’Espagne, cela tente de changer car le marché de l’avocat est très

5. Le soja cultivé en France

Le soja a commencé à être cultivé à l’est de la Chine il y a des siècles car il constituait l’une des bases alimentaires des populations d’Extrême-Orient. La plante asiatique, souvent transformée en tofu, en lait ou en miso, constitue un excellent allié dans nos assiettes, notamment pour son apport très riche en protéines. Aujourd’hui il est tout à fait possible d’en trouver localement, puisqu’en 2020 la France en produisait près de 490 000 tonnes dans le Sud-Ouest, l’Est et plus récemment en Normandie. Et la filière du soja n’a pas fini de grandir. En effet, on prévoit 650 000 tonnes de récoltes d’ici 2025.