Carla Aromatario

Hoba, le food court gourmand et durable

HOBA, lieu dédié à l'alimentation dans le 17e arrondissement de Paris.
Texte : Alexis Garcia
Image : Carla Aromatario
Publié le 21 juillet 2022
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HOBA, c’est le nouveau lieu dédié à l’alimentation durable qui se niche au nord du 17e arrondissement de Paris.

Le concept se situe dans l’éco-quartier Clichy-Batignolles, au cœur du Parc Martin Luther King, et se décline en 2 bâtiments : HO et BA, un en haut et un en bas.

Le HO est surélevé et possède une terrasse extérieure avec une vue panoramique, un bar avec cocktails et vins naturels et un food court dont les chefs·fes ont créé de délicieuses options vegan et à empreinte carbone limitée.

Le BA, de son coté, est une forge qui date du XIXe siècle transformée en un forum dédié à la réflexion et aux débats sur l’alimentation, une cuisine ouverte pour participer à des ateliers ainsi qu’un café central, offrant une vue rafraîchissante sur lotus et oiseaux qui peuplent les étangs du parc.

La terrasse, avec vue panoramique

© Charles Roux 

Le bar à cocktails et vins naturels

Le bar HOBA

1. Bloom by Baobab : des bowls aux saveurs méditerranéennes

Bowl veggie
Base lentilles, galettes de légumes, caviar d’aubergine, antipasti de courgette, betterave râpée, houmous de pois chiche & sauce tarator

2. Sol Semilla : place à une cuisine latino-américaine

En image, des tacos aux protéines de soja.

3. Just Ramen : de la street-food japonaise au cœur de Paris 

Shoyu
Shiitakes, pousses de bambou, pickles de gingembre, cébette.

4. Falaf’, pour des falafels de saison

Falabowl
Friké (blé vert de jordanie), houmous, légumes de saison, herbes fraiches et tahini.

HOBA

Parc Martin Luther King
147 rue Cardinet,
75017 Paris

Du lundi au jeudi : 12h — 23h
Vendredi et samedi : 12h — 00h
Dimanche : 12h — 21h

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