Connue pour son steak haché imitant le boeuf – comme son concurrent Beyond Meat – Impossible Foods vient de lancer aux États-Unis sa nouvelle réalisation, le Impossible Pork, pour remplacer la viande de porc. On pourra le trouver dans le Croissan’wich des Burger King américains. Impossible Foods aspire à progressivement créer des alternatives pour l’ensemble des produits animaux, comme le lait, le poisson ou encore les crevettes.

L’entreprise de food-tech est également en recherche et développement d’un bacon 100% végétal. Patrick O. Brown, le CEO de la société, a admis être en train de travailler pleinement sur le sujet d’une telle production. Il cherche cependant le bacon “parfait” avant de se lancer à la conquête de ce marché : “Nous présenterons ce bacon uniquement lorsque nous serons sûrs que les adorateurs de bacon trouvent notre produit follement délicieux. Mais nous sommes sans aucun doute sur la voie. Ce sera un moment épique lorsque nous sortirons le premier cheeseburger au bacon casher.”