Après le lait de pomme de terre, place désormais au lait de noyaux d’abricot ! La start-up autrichienne Kern Tec a en effet levé 12,8 millions de dollars pour créer du lait à base de noyaux de fruits. Une idée innovante pour réutiliser au mieux les excédents des productions de confiture et de jus de fruits ! À lire ici.